::: La machaquina

Autor: Genara Bermejo

Publicado: Palabras con Pimiento (2008)

La machaquina

La noche llega, el pimiento en el secadero está seco y se procede a los preparativos para la machaquina.

–¡Hola Juliana!, esta noche es la machaquina y viene los compañeros a echarnos una mano. Dice Evaristo que tengo que preparar buena cena.

–¡Sí, sí! María, mata el gallo más grande y lo guisas con arroz, bien picante, que los hombres beban vino, que se pongan alegres.

–¡María! Lo pasamos fenomenal en la machaquina y bailamos todos hasta no poder más.

–Es verdad, Emiliana ¿Vistes a mi marido? Bebió más de la cuenta y no pudo ni coser los sacos. Los cosió Juan el marido de Antonia...

–Sí, nos divertimos mucho, se machacó y se encañó todo el pimiento en los sacos.

–Dijo Evaristo: “mirad qué color, qué brillo tiene el pimiento y qué aroma a humo”. Menos mal que le echamos alegría al trabajo.

En los secaderos se viven buenos ratos, sobre todo dejando buenos recuerdos... Y pasó el tiempo y Evaristo y María ven hoy como es útil en los guisos tradicionales, el pimentón forma parte de las cocinas y restaurantes de más prestigio del mundo.